Сосиски рибні

потрібно:

- щука - 2 кг
- сіль - 1/2 ч. л.
- перець - 1/2 ч. л.
- мускатний колір - за смаком
- вершкове масло - 1.2 кг
- яйце - 3 шт.
- вершки - 1/2 склянки
- сухарі терті
- булка біла - 1 шт.

рецепт:
М`ясо щуки (окуня, судака) подрібнити, додати сіль, перець, мускатний колір. Розім`яти вершкове масло, з`єднати з рибою, також додати яйце, вершки, 1/2 жмені сухарів і м`якуш білої булки, змоченою в молоці. Набити сумішшю тонкі кишки, зварити злегка у воді і обсмажити в маслі.