Галушки з булочки

потрібно:

- булочка - 150г
- яйце - 2 шт.
- масло вершкове або смалець - 20г
- сіль і перець за смаком.

рецепт:
1/3 булки підсушити і стовкти в сухарі, решту замочити в молоці, протерти через сито, додати жовтки, сіль, вершкове масло або смалець, мелений перець, збиті білки і стільки товчених сухарів з булочки, щоб суміш не розпадалася. Мокрими руками виробити дрібні галушки, відварити їх протягом 15 хвилин в киплячому бульйоні. Подати з маслом.