Меню для вагітних

Перегляд раціону - обов`язкова умова для кожної майбутньої мами. Але не варто покладатися на поради старших родичів, які запевняють, що вагітна жінка обов`язково повинна їсти «за двох». Потрібно слідувати зразковому меню для вагітних, але робити це з обережністю, особливо якщо до цього раціон був далекий від ідеалу. З іншого боку, якщо майбутня мама почала дотримуватися принципів здорового харчування, то їй не доведеться вносити в своє меню значні корективи.

Меню для вагітних: жири, білки і вуглеводи

При складанні меню для вагітних на тиждень завжди враховується калорійність продуктів, вміст в них білків, жирів і вуглеводів. Основою правильного харчування є процентне співвідношення цих складових, а під час вагітності цього слід приділяти підвищену увагу.

Білки - будівельний матеріал для тканин, органів і клітин не тільки матері, але і майбутньої дитини. Їх брак може негативно позначитися на розвитку малюка. Вуглеводи є основним джерелом енергії, що особливо важливо для організму майбутньої матері, зазнає підвищене навантаження. Жири необхідні для засвоєння деяких мікроелементів і вітамінів.

Меню вагітної жінки має на 50% складатися з вуглеводів, на 30% - з жирів, на 20% - з білків. Але не можна забувати про те, що вуглеводи діляться на прості і складні. Перші дуже швидко засвоюються, розщеплюючи на складові, в тому числі глюкозу. Це призводить до різкого стрибка цукру в крові. Підвищення рівня глюкози, в свою чергу, викликає викид інсуліну, що виробляється в підшлунковій залозі. У підсумку вона відчуває підвищене навантаження. Такі скачки глюкози можуть призвести до діабету вагітних і викликати появу зайвої ваги у малюка. Обидва ці фактори негативно позначаться на процесі пологів. Після пологів діабет найчастіше проходить, але викликані ним ускладнення можуть принести багато проблем.

Для того щоб уникнути ускладнень, потрібно практично повністю виключити з меню для вагітних борошняне і солодощі, замінивши їх овочами і цільнозерновими кашами. Калорійність раціону має становити близько 2000-2500 калорій, залежно від ваги жінки.

Особливості меню для вагітних

Головне питання для майбутньої мами: яких правил треба дотримуватися, продумуючи свій раціон? Як вже говорилося вище, майже всі вони співвідносяться з принципами здорового і збалансованого харчування.

Відео: Харчування вагітної. МЕНЮ!

Меню під час вагітності передбачає дробове харчування, особливо в другому і третьому триместрах, коли значно підвищується тиск зростаючої матки на внутрішні органи жінки. Їсти потрібно не 3 рази, а мінімум 5-6 разів на день. Порції при цьому повинні бути невеликими. Такий підхід не тільки скоротить навантаження на травну систему, а й позбавить від переїдання.

Фахівці радять включати в меню вагітної на кожен день свіжі овочі, так як при їх термічній обробці втрачається велика частина корисних речовин. У той же час, тушковані, варені і приготовлені іншими способами овочі зберігають в собі клітковину, яка дуже важлива для вагітних. Важливо пам`ятати і про те, що для майбутньої мами краще свежеприготовленная їжа, так як розігріта втрачає частину корисних властивостей. Звичайно, при сучасному ритмі життя важко готувати кожен день, особливо, якщо жінка працює. У цьому випадку має сенс вживати свіжі страви хоча б по вихідним.

Велике значення слід приділити не тільки складання меню під час вагітності, але і правильному підходу до прийому їжі. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок.

Меню вагітної на кожен день має включати в себе продукти рослинного походження, так як майбутній дитині життєво необхідний білок. М`ясо, риба, птиця і молочні продукти обов`язково повинні бути присутніми в раціоні майбутньої мами. Не варто забувати і про кисломолочних продуктах, дуже важливих для нормальної роботи травної системи. Не обійтися і без каш, що забезпечують організм енергією і необхідними мікроелементами. Перевагу слід віддавати кашам з цільного зерна, незважаючи на те, що готувати їх доводиться довше, ніж «швидкі». Можна спростити завдання, якщо замочити крупу на ніч.

Що заборонено включати в меню вагітної жінки?

При складанні меню для вагітних на тиждень потрібно враховувати, що деяких видів продуктів краще уникати. Це копченості, жирні страви, шоколад і каву, соління та консерви. У раціоні майбутньої мами має бути мінімальна кількість продуктів з штучними барвниками, консервантами, підсилювачами смаку та іншими добавками. Повністю захиститися від них навряд чи вийде, але постаратися варто.

Під суворою забороною знаходиться будь-який алкоголь, і справа не тільки в його згубний вплив на плід. Пиво збільшує навантаження на нирки, які під час вагітності і так працюють на знос, а вино може підвищити артеріальний тиск. Якщо раніше лікарі могли порекомендувати майбутній мамі випивати пару келихів вина або пива в тиждень, то сучасні фахівці запевняють, що це виключено.

Зразкове меню для вагітних повинно складатися з урахуванням можливих алергічних реакцій. Найчастіше алергію при вагітності викликають цитрусові, горіхи, полуниця, морепродукти і екзотичні фрукти. Від цих продуктів краще відмовитися. Крім того, цей період не підходить для знайомства з новими, незнайомими стравами, які теоретично можуть виявитися алергенами.

Читаючи списки дозволених продуктів в меню вагітної жінки, багато майбутніх мам приходять у зневіру, адже від багатьох чинників доводиться відмовлятися. Але це не так, здоровий раціон теж може бути дуже різноманітним. До того ж, разове вживання одного з заборонених продуктів (крім алкоголю) не здатна завдати шкоди здоров`ю. До того ж, на ранніх термінах жінку мучить токсикоз, через що її тягне на найдивніші продукти і страви. Зрідка можна дозволити собі тістечко або калорійний сендвіч. Головне, щоб це не стало звичкою.

Меню для вагітних: способи приготування їжі

Складаючи меню вагітної на кожен день, важливо вибирати не тільки правильні продукти, а й найбільш підходящі способи їх приготування. Безсумнівно, найкраще готувати м`ясо і овочі на пару, але деяким жінкам така їжа здається занадто позбавленою смаку. Хороша альтернатива - запікання в духовці. Цей спосіб приготування також дозволяє зберегти найбільшу кількість корисних речовин.

На другому місці - гасіння і варіння. Така обробка є більш агресивною, але вона цілком прийнятна під час вагітності. Крім того, обидва способи дозволяють приготувати страви з відмінними смаковими якостями.

Смажених страв краще по можливості уникати, але іноді вони теж допустимі. Для збереження корисних речовин рекомендується нарізати продукти маленькими шматочками і швидко обсмажувати на рослинній олії.

Відео: Складання меню харчування для вагітних жінок

Овочі, як уже говорилося вище, краще їсти в сирому вигляді. В меню для вагітних вони важливі як джерело вітамінів і клітковини, завдяки якій допомагають попереджати розвиток запорів у другому і третьому триместрах. Можна готувати з них різні салати, рагу, використовувати як гарнір до м`ясних страв.