Гювеч - рибне платт по-румунськи

Потрібно: - риби (короп, щука, тріска, морський окунь) - 1кг- різні овочі (в залежності від пори року) - 1кг- цибуля ріпчаста - 3-4 шт.- часник - 2 долькі- біле вино - 1 рюмка- томатна паста - 2-3 ст. о.- рослинне масло - 2 ст. о.- сік - 1 лімона- родзинки - 1 ст. о.- коріандр - за вкусу- соль- цукровий пісок - на кінчику ножа- перець, чебрець - по вкусу.Рецепт: Очищені, дрібно нарубані овочі і лук згасити в рослинному маслі, додати біле вино, томатну пасту, спеції, сіль, цукор і трохи води. Гасити до готовності. В кінці гасіння додати родзинки. Рибу очистити, велику рибу розрізати на частини, помістити у вогнетривкий посуд, збризнути соком лимона, викласти на них овочі і покрити промасленим папером. Вставити в духовку і запікати протягом 20 хв.