Печена морський окунь

потрібно:

- морський окунь (очищений і випотрошені) - 1 кг
- мелений імбир - 1 ч.л.
- морська сіль - 1 ч.л.
- чорний перець (мелений) - 1 чайна ложка
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- імбир (корінь) - 2.5 см
- рисове вино або сухий херес - 1 ст.л.
- соєвий соус - 1 ст.л.
- коричневий цукор - 1 ч.л.
- чорні боби (солоні) - 1.5 ч.л.
- арахісове масло - 2 ст.л.

рецепт:
Прогрійте духовку до температури 180С. Обсушити рибу чистим рушником. Гострим ножем зробіть діагональні надрізи на кожному боці риби, щоб вийшла "сіточка".

У маленькій мисці змішайте мелений імбир, сіль і перець. Натріть отриманою сумішшю рибу зовні і всередині. Відріжте шматок харчової фольги, досить великий, щоб повністю загорнути рибу- покладіть його на деко. Викладіть на фольгу цибулю кільцями і свіжий імбир і зверху помістіть рибу.

Розтлумачте чорні боби, влийте рисове вино, соєвий соус і цукор, все перемішайте і намажте цією сумішшю рибу. Нагрійте масло в сковороді "вок" до появи димку і вилийте його на рибу. Загорніть рибу у фольгу, щільно закрийте духовку і запікайте протягом 20 хвилин, поки м`якоть не буде легко відходити від кісток. При подачі на стіл полийте соком.