Плака з коропа (тушкований короп)

Потрібно: - короп - 500г- масло рослинне - 20г- цибуля ріпчаста - 1 шт.- вино сухе червоне - 1 ст. о.- томат-пюре - 1/2 ч. о.- лимон, лавр - по вкусу- перець духмяний горошком - по вкусу- соль.Рецепт: Рибу чистять, нарізають не дуже великими шматками, солять, отсушивают, обвалюють у борошні й обсмажують на олії. Окремо підсмажують нарізаний скибочками цибулю, вливають червоне вино, додають томат-пюре, лимон, лавр і перець. Смажену рибу кладуть в отриманий соус, вливають в процеженное масло, що залишилося від смаження, і ставлять гасити в духовці до готовності. Подають в холодному вини. Плака можна готувати також, що не обсмажуючи рибу.