Плов по-бурятському

потрібно:

- баранина (можна яловичину або свинину) - 200-400г
- цибуля ріпчаста - 1 головка (велика)
- морква - 2 шт.
- рис - 1 стакан
- часник - 2-3 зубчики
- лавровий лист - 2-3 листочка
- вершкове масло -50г
- жир - 20г
- сіль
- перець

рецепт:
Наріжте кубиками м`ясо, злегка обсмажте в жирі, поперчіть і посоліть. Велику цибулину порізати тонкими кільцями і покладіть його поверх обсмаженого м`яса. Морква поріжте тонкою соломкою і засипте нею м`ясо і цибулю. Зверху покладіть склянку перебраного і промитого рису. Залийте все водою так, щоб рис був повністю покритий водою. Посоліть, накрийте кришкою і поставте на 40-50 хв. на слабкий вогонь або в духовку при t 200 С. Часник крупно поріжте і опустіть всередину майже готового плову. Потім в плов опустіть лавровий лист, невеликі шматочки вершкового масла. Ні в якому разі не перемішуйте! Через 7-10 хв. плов готовий. Плов укладіть на велике блюдо, прикрасьте зеленню.