Плов з булгуром (cracked wheat pilaf)

потрібно:

- булгур - 2 склянки
- масло вершкове - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- бульйон яловичий або курячий - 4 склянки
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Злегка обсмажити булгур. Окремо обсмажити цибулю. Всипати булгур і цибулю в бульйон і додати приправи. Поставити плов в духовку на помірний вогонь, на півгодини під закритою кришкою. Після закінчення цього часу обережно перемішати плов вилкою і поставити в духовку ще на 15 хвилин. Плов повинен увібрати всю рідину і при цьому залишатися злегка вологим, але не розсипчастим.