Бреді томатне

потрібно:

- рослинне масло - 1.5 ст. л.
- м`якоть баранини - 750г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- часник (розтертий) - 1-2 часточки
- помідори - 6 шт.
- червоний гострий перець - 1 стручок
- часник - 2 зубчики
- відварений рис - 500г
- сіль.

рецепт:
Баранину наріжте дрібними шматочками. Нагрійте масло і обсмажте його до утворення золотистої скоринки. Перекладіть м`ясо в інший посуд.

Злийте масло, залишивши його на сковороді трохи. Покладіть в сковороду нарізані цибулю і часник і підсмажте до коричневого кольору.

Помідори очистити від шкірки, стручок перцю очистити від насіння і дрібно порізати. Покладіть помідори, червоний перець, цукор і сіль. Перемішайте. Додайте м`ясо і трохи будь-якого фруктового соку. Поставте все це на повільний вогонь і тушкуйте Бреді приблизно 1 годину, періодично помішуючи.

Зніміть кришку і тушкуйте Бреді ще 30-40 хв., Також помішуючи. Баранина повинна бути дуже м`якою, а вся рідина - випаруватися. Подайте з рисом.

Бреді - блюдо з жирного м`яса з тушкованими овочами