Булгур з помідорами (cracked wheat with tomatoes)

потрібно:

- булгур - 2 склянки
- м`ясний фарш - 350г
- помідор - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- жир - 1 склянка
- горішки пінії - 1/4 склянки
- сіль - 1.5 ч.л.
- перець - 1/2 ч.л.
- кориця - 1/4 ч.л.

рецепт:
Булгур ненадовго замочити у воді, а потім обсушити. Лук, м`ясо і горішки підрум`янити в жирі. Додати помідори і спеції і тушкувати до готовності. Стакан утворився соусу відібрати, до решти додати булгур. Варити на помірному вогні до напівготовності, потім доварити на слабкому вогні. Розплавити жир і полити блюдо. Перемішати жир і крупу. Посолити і подавати з соусом.