Солянка з креветками

потрібно:

- креветки - 100г
- цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
- огірки солоні - 2-3 шт.
- каперси - 10г
- маслини - 7 шт.
- томат-паста - 2 ч.л.
- масло топлене - 1 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- лимон, лавровий лист, перець чорний горошком, сіль - за смаком

рецепт:
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, злегка обсмажити на маслі, додати томат-пасту і довести до готовності. Креветки відварити, відокремити від панцира, нарізати на шматочки.

У киплячий бульйон, отриманий після варіння креветок, покласти смажену цибулю, очищені і нарізані невеликими шматочками огірки, каперси, сіль, лавровий лист, чорний перець горошком і варити протягом 5-10 хвилин. В кінці заправити солянку сметаною і довести до кипіння. При подачі в тарілку з солянкою покласти шматочки варених креветок, маслини, скибочку лимона і дрібно нарізану зелень петрушки.