Рулет по-німецьки

потрібно:

- свинина - 300г
- хліб білий черствий - кілька шматочків
- печериці - близько 100г
- масло вершкове - 1 ст.л.
- мускатний горіх, перець мелений, зелень, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо двічі пропускають через м`ясорубку з дрібними гратами, заправляють сіллю, перцем, мускатним горіхом і формують коржики. Посередині коржі кладуть рубані печериці, посипавши їх тертим білим хлібом, загортають корж у вигляді рулета- обсмажити на олії в сотейнику до світло-коричневого кольору, заливають основним білим соусом, кладуть пучок зелені і тушкують до готовності.

Подають з картопляним пюре під соусом, в якому гасився рулет.