Стейки з діжонськой гірчицею

потрібно:

- страусині стейки - 4 шт. (по 125г)
- вершкове масло - 1 ч. л.
- імбир - 2 ч. л.
- гірчиця - 2 ч. л.
- борошно - 2 ст. л.
- курячий бульйон -160 мл.
- дижонская гірчиця - 2 ч. л.
- цибуля-шалот (різаний) - 4 шт.

рецепт:
Обваляйте стейки (не тонше 1.3 см) в борошні. Розтопити масло у великій сковороді і готуйте стейки на середньому вогні до рум`янцю з усіх боків (приблизно 2-3 хв. На кожну сторону). Вийміть стейки. Вилийте в каструлю бульйон. Збільште вогонь і закип`ятіть. Додайте імбир і готуйте, часто помішуючи дві хвилини. Додайте гірчицю і цибулю-шалот. Додайте сіль і перець. Вилийте соус поверх стейків. Вихід: 4 порції. Підготовка 10 хв. Приготування 12 хв.