Перець солоний
потрібно:
- перець - 10 кг
- часник - за смаком
- лавровий лист - 15 шт.
- перець духмяний - 10 горошин
- вода - 10 л
- перець - 10 кг
- часник - за смаком
- лавровий лист - 15 шт.
- перець духмяний - 10 горошин
для заливки:
- сіль - 700 г- вода - 10 л
рецепт:
Перед засолкою опустіть перець на 2-3 хвилини в киплячу воду. Розсіл вариться з солі, води і прянощів. Після того як він закипить, його охолоджують і фільтрують. Якщо Ви готуєте перець без прянощів, то залийте його 7% -ним сольовим розчином, якщо ж з прянощами - то 6% -ним. Засолені перці зберігають в дерев`яних діжках.
Поділися в соц мережах:
