Холодець зі свинячих шкірок
потрібно:
- свинячі шкурки - 1 кг
- чорний перець - 10 горошин
- лавровий лист - 2 шт.
- часник - 1 головка
- сіль за смаком
- свинячі шкурки - 1 кг
- чорний перець - 10 горошин
- лавровий лист - 2 шт.
- часник - 1 головка
- сіль за смаком
рецепт:
Свинячі шкурки промити, залити 2-2.5 літрами холодної води і, не закриваючи кришкою, поставити варити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, посолити, кинути перець горошком, лавровий лист, зменшити вогонь і варити до готовності. Обсяг бульйону повинен наполовину зменшитися. Дістати свинячі шкурки з каструльки, трошки остудити і провернути разом з часником через м`ясорубку. Розкласти масу по глибоких тарілках або формочках для холодцю і залити бульйоном, в
якому варилися шкурки. Спочатку остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник. Подаючи до столу
з гірчицею і тертим хріном.
Поділися в соц мережах:
