Розсольник простий рибний

потрібно:

- вугор - 1200г
- огірковий розсіл - 1/2 склянки
- борошно - 1 ст. л.
- солоні огірки - 5 шт.
- чорний перець - 10 горошин
- лавровий лист - 2 шт.
- петрушка - за смаком.

рецепт:
Зварити бульйон з коріння, прянощів, невеликої кількості солі і випотрошеного вугра. Бульйон процідити, влити туди огірковий розсіл, закип`ятити. Борошно розвести поступово холодною водою, розтерти, щоб не було грудок, розвести юшкою, процідити, влити в загальну юшку, помішуючи, додати скибочками нарізані, очищені від шкірки огірки, трохи листя петрушки, прокип`ятити і подати до столу. Відвареного вугра можна подати в супі або окремо, нарізавши шматками.