Яловичина, тушкована в пиві

потрібно:

- яловичина - 500г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- гірчиця - 1 ст.л.
- темне пиво - 1/2 л
- хлібні шкоринки - 2-3
- сіль, перець чорний мелений - за смаком
- кмин - за смаком
- цедра лимона.

рецепт:
Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, змішати з сіллю, гірчицею і чорним меленим перцем, цією сумішшю рясно натерти м`ясо і поставити на холод на 30-40 хвилин. М`ясо обсмажити в жирі на розпеченій сковороді, після чого покласти в латку або глибоку сковороду, залити пивом, додати кмин, лимонну цедру і хлібні шкоринки, закрити кришкою і тушкувати до готовності в духовці.

Готове м`ясо нарізати поперек волокон на скибочки, подавати з печеним або відвареною картоплею, прикрасити листям зеленого салату, зеленню петрушки або селери.