Крабовий флан з білим соусом
Відео: Часникові грінки з соусом і сиром (закуска)
- борошно - 175г
- вершкове масло (охолоджене) - 150г
- крижана вода - 2-3 ст.л.
для наповнювача:
- крабове м`ясо- вершкове масло - 3 ст.л.
- борошно - 3 ст.л.
- часник (подрібнений) - 2-3 зубчики
- густі вершки - 200г
- сметана - 200г
- паприка - 2-3 ч.л.
- томатне пюре - 2 ч.л.
- херес - 2 ст.л.
- сіль
- мелений чорний перець, кайенский перець - за смаком.
Відео: Старі радянські рецепти. Курка під білим соусом
рецепт:
Приготуйте тісто. Натріть вершкове масло в борошно, щоб вийшло щось, що нагадує хлібні крихти. Додайте воду і швидко замісити тісто. Приберіть в холодильник приблизно на 1 годину.
Розкачайте тісто і покладіть його на блюдо з регульованим дном. Проткніть підставу Флан виделкою. Покладіть фольгу по внутрішній стороні заготовки, щоб запобігти можливому стиснення тесту під час випікання. Поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200 ° С.
Відео: салат з КРАБОВИМИ ПАЛИЧКАМИ | Білл Шифр з Гравіті Фолз
Випікайте підставу Флан наосліп приблизно 10 хвилин. Видаліть смуги з фольги і випікайте ще 15-20 хвилин, поки тісто не підрум`яниться.
Тим часом приготуйте наповнювач. Розтопити вершкове масло і додайте - при помішуванні - борошно і часник. Постійно помішуючи, влийте вершки і сметану. Додайте паприку, томатне пюре і херес, перемішайте. Варіть приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю, чорним і кайенским перцем за смаком.
Відео: Крабовий соус-паста
Дрібно наріжте крабове м`ясо і додайте до наповнювача. Перешкодьте.
Якщо основа Флан готувалося заздалегідь, то розігрійте його в духовці. Розігрійте наповнювач і покладіть його в основу пирога.
