Флан з пармезаном і шпинатом
потрібно:
- яйце - 6 шт. + 2 жовтки
- вершки - 2 ст.л.
- пармезан - 100г
- молодий шпинат - 150г
- кедрові горішки - 30г
- оцет 3% -ний - 1/2 ст.л.
- горіхове масло - 2 ст.л.
- вершкове масло - 30г
- тертий мускатний горіх - 1/2 кавової ложки
- кінза або молода петрушка - 1/2 пучка
- яйце - 6 шт. + 2 жовтки
- вершки - 2 ст.л.
- пармезан - 100г
- молодий шпинат - 150г
- кедрові горішки - 30г
- оцет 3% -ний - 1/2 ст.л.
- горіхове масло - 2 ст.л.
- вершкове масло - 30г
- тертий мускатний горіх - 1/2 кавової ложки
- кінза або молода петрушка - 1/2 пучка
рецепт:
Змастіть вершковим маслом формочки для Фланьо.
Прогрійте духовку до 170 градусів.
Вилийте в миску яйця і 2 жовтки, додайте тертий пармезан, поперчіть суміш і додайте мускатний горіх. Нагрійте злегка вершки і швидко додайте вершки в яйця, змішані з пармезаном і розмішайте, що не збиваючи.
Розлийте суміш у формочки і тримаєте в духовці при 170 градусах близько 40 хвилин на водяній бані.
Приготуйте соус, змішавши оцет і горіхове масло. Вимитий шпинат розкладіть по тарілках і полийте соусом, в центрі покладіть флан і посипте нарізаною зеленню і кедровими горішками.
Поділися в соц мережах:
