Каннелоні з салямі

потрібно:

- каннелоні (у вигляді пластин) - 12 шт.
- яловичий фарш - 300г
- сіль
- оливкова олія - 4 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- перець солодкий - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- селера - гілочку
- червоне вино - 125 мл
- салямі - 200г
- петрушки - пучок
- томатне пюре - 750г
- вершки - 200 мл
- сир (тертий) - 85г
- базилік - за смаком.

рецепт:
Пластини тесту по черзі відварюйте в підсоленій воді по 8 хвилин, вийміть і дайте стекти воді. Фарш обсмажте в олії, часник пропустіть через прес і додайте у фарш. Овочі очистіть, дрібно наріжте і тушкуйте разом з фаршем. Влийте червоне вино. Ковбасу і петрушку подрібніть і теж покладіть в фарш. Духовку нагрійте до 200 градусів. Томатне пюре змішайте з вершками, посоліть, поперчіть і половину вилийте на дно форми. На пластини тіста викладіть трохи м`ясної начинки, скрутіть трубочками і покладіть їх у форму "швом" вниз. Зверху полийте соусом і посипте сиром. Запікайте 20 хвилин і прикрасьте базиліком.