Сосиски ірландські

потрібно:

- нежирна свинина - 700г
- свиняче сало - 250г
- суміш спеції - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
- мелений перець - за смаком
- шавлія або майоран (сушені) - 1 щіпка
- сухарі білі - 2 ст. л.
- мелені імбир, мускатний горіх, гвоздика і кайенский перець - за смаком.

рецепт:
Гарненько порубати м`ясо і сало. Все перемішати і додати спеції. Обсмажити до тих пір, поки не піде пряний аромат. По ходу смаження додавайте необхідні трави, спеції і хлібні крихти. Отриманою масою начинити кишки.