Гювеч

потрібно:

- свинина - 600г
- рослинне масло - 4 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- солодкий перець - 6 шт.
- стручкова квасоля - 250г
- картопля - 5 шт.
- гострий перець - 4 шт.
- зелений горошок - 100г
- петрушка - 50г
- перець червоний - за смаком
- сіль.

рецепт:
М`ясо шматками середнього розміру обсмажити в киплячій олії з крупно нарізаною цибулею. Приправити перцем і сіллю.

Незадовго до готовності м`яса додати горошок, очищений і нарізаний кубиками картоплю, очищений і нарізаний кружками перець (спочатку видалити серцевину), очищену і дрібно нарізану квасоля, дрібно нарізану петрушку. Долити 1-2 склянки гарячої води, перемішати і поставити в духовку для гасіння.

Гювеч готують і подають в глиняних горщиках.