Лук-порей з горіхами (i)

потрібно:

- вода - 2 склянки
- цибуля-порей - 500 г
- очищених волоських горіхів - 1 стакан
- часнику - 1-2 часточки
- зелені кінзи - 2 гілочки
- стручковий перець, винний оцет і сіль - за смаком.

рецепт:
У киплячу воду опустити очищений і промитий цибулю-порей (цілком) і варити до готовності приблизно 30-40 хвилин, після чого відкинути на друшляк, остудити, обережно віджати кожну цибулину, намагаючись не пом`яти. Потім кожну цибулину обернути своїми ж листям, надаючи їй вигляд пучка.

Очищені волоські горіхи, зелень кінзи, сіль, часник, стручковий перець добре потовкти й розвести на смак винним оцтом або гранатовим соком. У цій масі обваляти підготовлені пучки цибулі-порею і красиво укласти їх на блюдо. За бажанням можна вичавити з горіхів масло і полити їм готовий цибулю-порей.