Нирки смажені з помідорами

потрібно:

- нирки (свинячі) - 4 шт.
- борошно - 1.5 ст. л.
- жир - 3 ст. л.
- помідори - 2 шт.
- зелень - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль.

рецепт:
Нирки очистити від зайвого жиру (залишити його шаром не більше 1 см), розрізати впоперек на скибочки товщиною приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні і смажити на сковороді з жиром, повертаючи з одного боку на іншу. Помідори нарізати на дольки і підсмажити на маслі. При подачі до столу покласти смажені нирки на блюдо і прикрасити шматочками помідора і зеленню. Смажена картопля покласти поруч з нирками чи подати в окремій тарілці.