Нирки в винному соусі

потрібно:

- нирки свинячі - 750г
- рослинне масло 100 мл
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- борошно - 1 ч. л.
- томатна паста -50г
- вино - 1/2 склянки
- перець і сіль - за смаком.

рецепт:
Нирки розрізати навпіл, видалити судини, ретельно вимити в холодній воді, нарізати дрібними шматочками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору, потім покласти томатну пасту і влити теплу воду (1/2 л). Коли нирки майже готові, додати змішане з борошном вино, перець, сіль і прокип`ятити 10 хвилин.

Подавати в гарячому вигляді з вареною картоплею.