Паска скромний
потрібно:
- борошно - 1 кг
- масло вершкове - 300 г
- цукор - 1.3 склянки
- молоко - 1.5 склянки
- сухі дріжджі - 25-30 г
- яйце - 3 шт.
- родзинки без кісточок - за смаком
- борошно - 1 кг
- масло вершкове - 300 г
- цукор - 1.3 склянки
- молоко - 1.5 склянки
- сухі дріжджі - 25-30 г
- яйце - 3 шт.
- родзинки без кісточок - за смаком
рецепт:
Борошно просіяти, додати розтоплене масло, цукор і 1 склянку гарячого молока, добре вимішати. В останньому теплому молоці розчинити дріжджі, влити їх в тісто і дати йому гарненько піднятися. Потім збити яєчні жовтки, потім окремо білки і родзинки. Змішати з тестом і знову дати піднятися. Розкладіть тісто у форми, які попередньо змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, а дно застеліть промасленим папером.
Форми заповнюйте тістом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Перед посадкою в піч застроміть в паску 4 соломинки. Через 1.5 години 1 вийняти. Якщо паска готова, то тісто до соломинки не пристає. Якщо ж вона бедет в тесті, то випікати ще 10 хв, вийняти другу соломинку, і так до тих пір, поки соломинка буде зовсім чистою.
Поділися в соц мережах:
