Шашлик з печінки

потрібно:

- печінка яловича - 1 кг
- масло вершкове - 1 ст.л.
- масло рослинне - 2 ст. л.
- сало - 120г
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Печінку очистити від плівок, нарізати скибочками завтовшки 1.5-2 см, кожну скибочку - на невеликі квадратики і поперчити. Потім підрум`янити в суміші рослинного і вершкового масла, нанизати їх на рожен, чергуючи зі скибочками сала. Смажити на середньому вогні хвилин 15. Незадовго до готовності посолити. Подати з гарніром з овочів і салатом.