Качка по-англійськи

потрібно:

- качка - 1 шт. (Близько 1 кг)
- хліб пшеничний (черствий) - 3-4 шматочки
- цибуля - 1 цибулина
- масло вершкове - 4 ст.л.
- бекон - 100г
- зелень петрушки - 2 пучка
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
Підготовлену молоду качку промити, обсушити, посолити, поперчити. Цибулю дрібно, нарізати і спасерувати на олії разом з попередньо ошпарений і нарізаним соломкою беконом,

потім додати хлібні крихти, розмішати і посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки. Приготованим фаршем начинити тушку і зашити. Фаршировану качку змастити маслом,

покласти в сотейник і запекти, час від часу поливаючи маслом.

При подачі качку розрізати і полити соком, в якому вона запікалася. Подати з овочевим салатом.