Відбивна з телятини по-міланськи

потрібно:

- телятина - 400г
- яйце - 1шт.
- сухарі панірувальні - 1 ст.л.
- сир тертий - 1 ст.л.
- соус томатний - 4-5 ст.л.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- масло рослинне - 1 ст.л.
- сіль, перець - за смаком

рецепт:
Шматочки телятини відбивають сапкою. Потім готують суміш з збитого яйця, рослинного масла, солі і перцю. Відбивну, змочену в тій суміші, обкачують у сухарях і тертому сирі і злегка притискають. Смажать відбивну в суміші рослинного і вершкового масла, узятих порівну.

На гарнір подають макарони томатний соус.