Гусяча печінка, смажена в сухарях

потрібно:

- печінка - 400г
- сухарі - 100г
- яйце - 2 шт.
- борошно - 400г
- жир (або масло) - 120г
- сіль за смаком.

рецепт:
Нарізають печінку пластинками товщиною близько 1 см, відбивають злегка, солять, обкачують у борошні, збитих яйцях і просіяних хлібних крихтах. Підсмажують у великій кількості киплячої олії на не надто сильному вогні. Добре зціджують і викладають на тарілку.