Токана з телятиною

Потрібно: - телятина - 200г- сало топлене - 10г- цибуля ріпчаста - 50г- борошно - 1/2 ч. О.- вино натуральне червоне - 10 мл.- бульйон м`ясний - 100 мл.- томат-пюре - 1/2 ч . о.- часник - 3 зубчіка- перець мелений чорний - за вкусу- соль.Рецепт: Телятину нарізають дрібними шматочками, обсмажують в розтопленому салі, додають дрібно нарізану цибулю і борошно. Коли мука порожевіє, поступово вливають вино і м`ясний бульйон. Вводять томат-пюре, натертий часник, сіль, перець і ставлять гасити на 1,5 години в духовку. Токана повинна бути добре стушкувати. Подають з грінками з білого хліба.