Соус кисло-солодкий з горіхами
потрібно:
- червоний основний соус - 750г
- масло вершкове - 50г
- чорнослив - 120г
- родзинки - 50г
- горіхи волоські - 50г
- червоне вино - 50г або оцет 9% - 30г
- цукор - 20г
- хрін (корінь) - 50г
- перець горошком - 0.5г
- лавровий лист - 0.2г.
- червоний основний соус - 750г
- масло вершкове - 50г
- чорнослив - 120г
- родзинки - 50г
- горіхи волоські - 50г
- червоне вино - 50г або оцет 9% - 30г
- цукор - 20г
- хрін (корінь) - 50г
- перець горошком - 0.5г
- лавровий лист - 0.2г.
рецепт:
Чорнослив зварити у воді, відвар злити, додати в нього червоний основний соус, вино або оцет, перець горошком, лавровий лист і варити протягом 10-15 хв. Після цього соус процідити, заправити сіллю, цукром, вершковим маслом, додати варений чорнослив без кісточок, родзинки, ошпарені і очищені від плівки і тонко нарізані волоські горіхи і прокип`ятити.
При подачі страви соус посипати тертим хріном.
Соус подається до страв з відвареного м`яса.
Поділися в соц мережах:
