Макрель з ревенем

потрібно:

- філе макрелі - близько 1 кг
- масло вершкове - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- ревінь - 200г
- сіль, перець - за смаком
- панірувальні сухарі - за смаком

для соусу:
- ревінь - 900г
- цукор - 1 ст.л.
- цедра одного лимона
- вода - 2 ст.л.

рецепт:
Ревінь очистити, порізати на короткі відрізки. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до прозорості, додати ревінь, приправити сіллю, перцем і обсмажити до м`якості протягом 5 хвилин. Потім всипати панірувальні сухарі і все перемішати до однорідної маси.

Філе макрелі покласти на дошку шкірою вниз, зверху рівномірно намазати начинку, залишаючи вільними краю і згорнути філе рулетиками.

Укласти рулетики в змащене маслом деко або жароміцний посуд і запікати в помірно нагрітій духовці 15-20 хвилин

Інгредієнти для соусу покласти в сотейник і тушкувати близько 10 хвилин до м`якості. Перекласти все в блендер і пюріровать. Рулетики з макрелі розкласти на тарілки і подати гарячими або холодними з соусом.