Мізки відварні з соусом

потрібно:

- мізки - 500г
- морква - 1/2 шт.
- петрушка - 1/2 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- розведений оцет - 1-1.5 ст. л.
- лавровий лист - 1 шт.
- перець - 4-5 горошин
- сіль.

рецепт:
Залити мізки холодною водою. Через 1,5-2 год обережно зняти з них плівку (краще за все, не виймаючи з води). Скласти в сотейник, додати спеції, сіль і оцет, влити воду (так, щоб вона тільки покрила мізки), швидко довести до кипіння, після чого закрити посуд кришкою, зменшити нагрів і варити мізки до готовності приблизно 30 хв.

Зварені мізки викласти на блюдо, полити томатним соусом, а зверху посипати подрібненою зеленню петрушки.

На гарнір подати розсипчасту рисову кашу або картопляне пюре.