Корт з кефіру

потрібно:

- 1.5 л кефіру.

рецепт:
Кефір влити в посуд і поставити на сильний вогонь. Коли рідина википить, вогонь потрібно зменшити і продовжувати кип`ятити при безперервному помішуванні. Маса стає жовтою, волога випаровується і корт залишається у вигляді жовтих крупинок. Готовий корт можна використовувати для начинки в Губад, а також є з маслом, медом. Якщо корт готується для Губад, то в нього треба додати сметану або масло вершкове (топлене), цукор, все поставити на вогонь і добре перемішати. Виходить густа однорідна маса, яку можна використовувати для начинки.