Корейська морквина (iii)

потрібно:

- морква - 1 кг
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- перець чорний - 1/2 ч. л.
- перець червоний - 1/3 ч. л.
- оцет - 30 г.
- кінза - 2-3 ч. л.
- масло рослинне - 100 мл.
- цибуля - 1 шт.
- часник - 5-6 часточок.

рецепт:
Морква протерти на крупній тертці. Додати сіль і цукор і, помішуючи, витримати 20 хв. Додати 1/2 ч.л. чорного і 1/3 ч.л. червоного перцю. Витримати, помішуючи 10 хв. Залити 30 р оцту (6%) і витримати, помішуючи 20 хв. Підсмажити кінзу (мелені насіння 2-3 ч.л.), всипати в моркву. Через 10 хвилин підсмажити цибулю в 100 мл соняшникової олії. Лук видалити, морква залити гарячим маслом. Через 10 хвилин дрібно порізати і вмішати 5-6 зубчиків часнику. Морква буде готова через кілька годин.