Креветки з тальятелле в пиві

Відео: Тальятелле з креветками у вершковому соусі

потрібно:

- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізати
- 2 середнього розміру перцю, червоний і зелений
- 250 г свіжих грибів, нарізати
- 2 зубчики часнику, потовкти
- 400 г очищених консервованих томатів
- 1 стакан світлого пива
- 1 столова ложка (без верху) томатної пасти
- 1 чайна ложка свіжого чебрецю
- 1/2 чайної ложки солі
- мелений чорний перець
- 250 г тальятелле або феттучині (італійська широка локшина)
- 120 г замороженої солодкої кукурудзи
- 350 г очищених креветок
- листочки свіжого базиліка для прикраси

рецепт:
Світле пиво має велике значення впливає на смак цієї страви з креветок і тальятелле (широка пласка локшина). Замість пива можна використовувати рибний бульйон або біле вино.

Розігріти оливкову олію у великій каструлі з товстим дном, підсмажити цибулю і перці на помірному вогні, поки не стануть м`якими.

Додати гриби і часник, смажити ще 3 хвилини, час від часу помішуючи. Викласти, змішавши, томати, томатну пасту і чебрець, влити пиво, посолити і поперчити. Поварити 10-15 хвилин, заважаючи час від часу, поки соус трохи не загусне. У той же час зварити макаронні вироби, відкинути на друшляк, дати стекти воді.

Покласти кукурудзу і креветки в соус і знову довести до кипіння. Зменшити вогонь і поварити 4-5 хвилин, поки кукурудза і креветки як слід не прогріються. Додати в суміш локшину, свіжий базилік або петрушку. Все викласти в підігріту глибоку миску і подати на стіл разом із зеленим салатом.