Каррі овочеве

потрібно:

- зелена стручкова квасоля - 250г
- картопля - 2-3 бульби
- помідори - 3-4 шт. або 1 ч. л. томатної пасти
- жир - 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка цибулі
- часник - 1 зубчик
- порошок каррі - 1 ст. л.
- сіль, сік лимона - за смаком

рецепт:
Цибулю і часник дрібно порубати і злегка обсмажити в жирі. Додати порошок каррі і тушкувати протягом 3-4 хвилин на слабкому вогні, потім додати томатну пасту або помідори, очищені, подрібнені стручки зеленої квасолі. Якщо блюдо занадто сухе, можна додати трохи води. Соус повинен бути не дуже рідким, а густуватим. Коли квасоля буде готова, додати очищений, дуже дрібно нарізану картоплю. Всі продукти згасити з додаванням жиру, посолити і додати сік лимона.