Борщ з грудинкою або корейкою

потрібно:

- грудинка або корейка копчена - 90г
- бульйон - 2 склянки
- буряк квашена - 300г
- розсіл буряковий - 1.5 склянки
- цибуля ріпчаста - 2/3 шт.
- морква - 2/3 шт.
- петрушка (корінь) - 1/2 шт.
- сало свиняче - 30г
- картопля відварна - 4-5 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- перець духмяний - за смаком
- лавр - за смаком
- сіль і цукор - за смаком.

рецепт:
У бульйон, зварений на копченої корейці або грудинки, додають пасеровані моркву, петрушку, спеції, цукор-продовжуючи варити, через 10 хв кладуть нарізану брусочками квашену буряк, буряковий розсіл і знову доводять до кипіння. При подачі в тарілку кладуть шматочок копченого м`яса і сметану. Окремо подають відварну картоплю.