Борщ літній з мокрицею і бадиллям

потрібно:

- мокриця (трава) - 50 г
- бурячиння - 50г
- квасоля - 25г
- ріпчаста цибуля - 15г
- морква - 8г
- петрушка - 8г
- помідори - 50г
- жир - 8г
- цукор - 3г
- оцет 3% - 3г
- сметана - 10г
- бульйон або вода - 350г.

рецепт:
Моркву і цибулю нарізають скибочками, листя бадилля розрізають на частини. Квасоля попередньо відварюють, моркву і цибулю пасерують. У киплячий бульйон або воду закладають пасеровані моркву і цибулю, бадилля буряка і варять до готовності. За 5 хв до закінчення варіння додають нарізані часточками помідори, шинкованную зелень мокриці, відварену квасолю, сіль, спеції, оцет, цукор. При подачі до столу кладуть сметану.