Булочка з маком (хашхашли черек)
потрібно:
- борошно - 6 склянок
- сухі дріжджі - 2 ст.л.
- тепле молоко - 1 стакан
- йогурт - 1 стакан
- цукровий пісок - 1 Д.Л.
- сіль - 1 ч.л.
- рідке масло - 1 склянку.
- борошно - 6 склянок
- сухі дріжджі - 2 ст.л.
- тепле молоко - 1 стакан
- йогурт - 1 стакан
- цукровий пісок - 1 Д.Л.
- сіль - 1 ч.л.
для начинки:
- мак - 1 стакан- рідке масло - 1 склянку.
рецепт:
Спершу розчиніть сухі дріжджі в чайному стакані теплого молока з однієї десертною ложкою цукрового піску і вистойте протягом 10-ти хвилин, щоб піднялися.
Відкривши в борошні по середині ямку, влийте туди дріжджі, молоко, що залишилося, додайте йогурт і сіль і місіть приблизно 10 хвилин, поки тісто не стане м`яким, як мочка вуха.
Накрийте і вистойте в теплому місці 40 хвилин, щоб піднялося.
Коли тісто досить підніметься і досягне подвійної величини, відривайте шматочки величини кулака.
Кожен з шматочків розкачати в товщині 0.5 см і намажте зверху маком, змішаним з маслом.
Скрутіть тісто в формі рулону і притримуючи один кінець, обертайте навколо себе, надаючи круглу форму.
Розкладіть на змащеному олією деку і вистоявши в перебігу 20ти хвилин, змастіть поверхню жовтком, посипте кунжутом і печіть приблизно 15-20 хвилин в духовці, нагрітій до 200 ° С.
Поділися в соц мережах:
