Багардж

потрібно:

- борошно - 450г
- топлене масло - 3 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- цукор - 150г
- дріжджі - 15г
- вода - 1/2 склянки
- мак - 2-3 ст.л.
- сіль за смаком.

рецепт:
Дріжджі і сіль розводимо в теплій воді, додаємо розтоплене масло, розтерті з цукром і яйцем, і все добре перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Місимо його 15-20 хвилин, і залишаємо на годину підходити. Потім тісто потрібно знову вимісити і залишити на півтори години, для того щоб воно піднялося. Готове тісто ділимо на дві частини: одна частина побільше, а інша - трохи менше.

З більшого шматка потрібно сформувати круглий коржик і покласти її на змащене маслом деко. На поверхню коржі наносимо виделкою смужки, що перехрещуються у вигляді сітки і змащуємо корж яйцем. З меншого шматка тесту треба розкачати джгутики, скласти їх по два і скрутити в шнурки. Цими шнурками обкладає корж по краю, а що утворився бордюр густо посипаємо маком.

Багардж випікають в гарячій духовці близько 20 хвилин.