Біфштекс натуральний

потрібно:

- яловичина (вирізка) - 160г
- масло вершкове - 10г
- м`ясний сік - 50г
- хрін (корінь) - 15г
- гарнір - 150г
- сіль
- перець.

рецепт:
З потовщеною частини філе вирізки (головка) нарізати порційні шматки товщиною 20-30 мм і злегка відбити до товщини 15-20 мм, надаючи їм овальну або круглу форму. Перед смаженням м`ясо посипати перцем і солью- смажити біфштекс в невеликому сотейнику або порційній сковороді на вершковому маслі або маргарині протягом 7-15 хв. При подачі біфштекс покласти на тарілку або блюдо, полити олією і м`ясним соком. Гарнірувати смаженою картоплею і струганим хріном.