Шашлик з яловичої вирізки, засмажений на сковороді

потрібно:

- яловичина (вирізка) - 700г
- помідори - 700г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- сухе червоне вино - 100г
- петрушка і кінза (зелень) - за смаком
- сіль
- перець.

рецепт:
М`ясо попередньо нарізати на невеликі шматки і витримати кілька годин в емальованому посуді, пересипавши його сіллю, перцем, цибулею і невеликою кількістю вина або винного оцту.

Підготовлене м`ясо засмажити на сковороді, змащеній жиром, разом з помідорами.