Біфштекси австралійські з бананами

потрібно:

- яловичина (вирізка) - 600г
- вершкове масло - 2 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- жовток - 1 шт.
- банан - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершки - 3 ст. л.
- борошно - 1 ст. л.
- перець і сіль - за смаком
- сухарі мелені - для панірування
- тертий хрін - 1 ст. л.
- цукор - 1 щіпка.

рецепт:
М`ясо нарізати на досить тонкі скибки і відбити молотком. На сковороду покласти 1 столову ложку вершкового масла і засмажити біфштекси з обох сторін протягом 6-8 хвилин.

Банани розрізати вздовж на дві частини, обваляти в борошні, посипати сіллю і перцем, потім вмочити в яйці, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в жирі, що залишився. Покласти їх на тарілку разом з біфштексами.

Біфштекси посолити і поперчити і відставити на край плити. Вершки змішати з тертим хріном і жовтком і, помішуючи, з`єднати з соусом, що залишився від смаження біфштексів. Приправити до смаку сіллю, перцем і цукром і вилити суміш на біфштекси.