Пончики з гарбуза
потрібно:
- гарбуз (м`якоть) - 500г
- молоко - 3/4 склянки
- яйце - 1 шт.
- цукровий пісок - 6 ст.л.
- вершкове масло - 50г
- мускатний горіх (тертий) - трохи
- цукрова пудра - трохи
- рослинне масло - для фритюру.
- гарбуз (м`якоть) - 500г
- молоко - 3/4 склянки
- яйце - 1 шт.
- цукровий пісок - 6 ст.л.
- вершкове масло - 50г
- мускатний горіх (тертий) - трохи
- цукрова пудра - трохи
- рослинне масло - для фритюру.
рецепт:
Покладіть порізану на кубики м`якоть гарбуза в каструлю, налийте трохи води. Варіть до готовності. Потім вийміть гарбуз, пропустіть через сито або в міксері. Тепер приготуйте бешамель. В окрему каструлю покладіть вершкове масло, всипте 1 ст. ложку борошна, поставте на середній вогонь. Трохи по тому, коли борошно злегка підсмажиться, поступово влийте холодне молоко, постійно помішуючи. Тримайте на вогні, поки не загусне. Наприкінці варіння додайте трохи тертого мускатного горіха. Додайте в бешамель протерту м`якоть вареної гарбуза, 1 сире яйце, 2 ст. ложки борошна і 2 ст. ложки цукру. Перемішайте, як слід. Повинна вийде однорідна маса. Скачайте з неї невеликі кульки, кидайте їх в гарячу олію. Як тільки вони підсмажаться до золотистої скоринки, вийміть пончики. Покладіть на пористі серветки, щоб ввібрали надлишок олії. Посипте цукровою пудрою. Подається до столу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Поділися в соц мережах:
