Кугл фун флейш

потрібно:

- м`ясо варене - 250-300г
- бульйон - 1 склянка
- яйце - 2 шт.
- хліб білий (черствий) - 50г
- зелень петрушки і кропу - 2 ст.л.
- жир - 1-2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- сіль, перець мелений - за смаком

рецепт:
М`ясо пропустити через м`ясорубку з черствим хлібом, змоченим в бульйоні. Обсмажити борошно з 1 ст. ложкою жиру до рожевого кольору, розвести одним стаканом бульйону і, розмішуючи, уварити до консистенції густої сметани. Влити цей соус в м`ясний фарш, додати сіль, перець, зелень кропу і петрушки, яйця і добре розмішати. Готовий фарш укласти в рясно змащену жиром форму. Випікати на водяній бані 30-40 хвилин. Подавати до столу з хріном.