Борщ литовський холодний

потрібно:

- кефір - 1.2 склянки
- буряк - 100г
- вода або відвар буряковий - 2/3 склянки
- яйце - 1/2 шт.
- цибуля зелена (рубаний) - 1 ст. л.
- кріп - за смаком
- картопля (відварна) - 2 шт.
- сметана - 1 ст. л
- сіль.

рецепт:
У кефір додається сіль, розводять холодною кип`яченою водою або буряковим відваром. Потім відварюють буряк і картопля. Буряк ріжуть соломкою і додають в кефір, туди ж додають молоду бадилля, зелену цибулю, кріп.

При подачі в тарілку, для смаку, кладуть зварене круто яйце і сметану. Окремо подають відварну картоплю.