Смажені польові опеньки
Відео: Смажені опеньки в сметані
потрібно:
- польові опеньки - 800г
- червоний перець (стручок) - 2 шт.
- цукіні (маленькі) - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оливкова олія - 6 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- овочевий бульйон (з кубиків або концентратів) - 150 мл
- бальзамічний оцет - 2 ст.л.
- цукор - 1 щіпка
- сіль, мелений білий перець - за смаком.
- польові опеньки - 800г
- червоний перець (стручок) - 2 шт.
- цукіні (маленькі) - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оливкова олія - 6 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- овочевий бульйон (з кубиків або концентратів) - 150 мл
- бальзамічний оцет - 2 ст.л.
- цукор - 1 щіпка
- сіль, мелений білий перець - за смаком.
рецепт:
Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Стручки червоного перцю розрізати навпіл, вийняти серцевину з зернами, промити і нарізати смужками. Цукіні вимити, зрізати кінці і нарізати кільцями. Цибулину очистити і дрібно нарізати.
Розігріти половину масла у великій сковороді. Половину грибів підсмажити на сковороді 3-5 мі-нут, потім відставити. Точно так же підсмажити другу половину грибів у відповідній кількості масла. Всі гриби відставити в сковороді в сторону.
Відео: Лугові опеньки в місті.
Вершкове масло розтопити в каструлі і тушкувати в ньому цибулю до прозорості. Потім додати овочевий бульйон і червоний стручковий перець і все гасити 4-5 хвилин. Додати цукіні і проварити ще 2-3 хвилини. Отриманий відвар змішати з грибами і додати за смаком оцет, цукор, сіль і перець.
Якщо Ви хочете, щоб в страві було більше соусу, наприклад, для гарніру з рису або локшини, до грибів слід додати 200 г вершків, закип`ятити і змішати з іншими компонентами.
Поділися в соц мережах:
