Пельмені із зеленню

потрібно:

- борошно пшеничне - 3 склянки
- вода - 1 стакан
- зелень - 5 пучків
- сіль, спеції - за смаком.

рецепт:
З борошна, води і солі замісити тісто і залишити його в прохолодному місці на 30 - 40 хвилин.

Для приготування фаршу зелень промити, подрібнити і заправити перцем і сіллю. Зелень вибирається за смаком: петрушка, кріп, щавель, кінза, зелена цибуля. Тісто розкачати, вирізати формою кружечки, на середину кожного кружка покласти фарш і защипати краї. Пельмені варити на пару до готовності. Подавати зі сметаною.